Nguyên liệu làm kẹo vỏ cam
- 4 quả cam lớn hoặc 5 quả cam nhỏ
- 2 cốc nước
- 1 ½ cốc đường cát chia nhỏ
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- ½ thìa muối
Hướng dẫn làm kẹo vỏ cam
Bước 1: Cắt bỏ phần ngọn và phần đáy của quả cam. Sau đó, dùng máy gọt rau củ để gọt cam từ trên xuống dưới, thành các đoạn dài 2-4 inch. Ấn mạnh máy bóc vỏ vào quả cam để thu được lớp vỏ đều đẹp. Sau đó, cắt các dải rộng thành các dải mỏng ¼ inch.
Bước 2: Đặt các đoạn vỏ cam vào một cái chảo vừa. Đặt trên lửa vừa đến vừa và nhỏ. Thêm nước, 1 cốc đường và muối. Đun sôi nhỏ lửa. Sau khi đun nhỏ lửa, đặt hẹn giờ và đun nhỏ lửa khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vỏ trông mềm nhưng vẫn giữ được màu sắc rực rỡ.
Bước 3: Trong khi đó, cho ½ cốc đường còn lại vào bát và để sang một bên. Đặt một giá phơi khô và đặt một miếng giấy sáp hoặc giấy da bên dưới nó.
Bước 4:
- Dùng kẹp để di chuyển vỏ cam lên giá làm mát. Để vỏ cam nghỉ ít nhất 15 phút cho khô và mát. Sau đó, ném chúng vào đường để áo khoác. Để vỏ khô hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh đến 2 tuần
- Khi vỏ cam đã ninh trong 20 phút, cho vani vào khuấy đều. Tắt bếp và để vỏ ngâm trong siro đường trong 5 phút.
- Dùng kẹp để di chuyển vỏ cam lên giá làm mát. Để vỏ cam nghỉ ít nhất 15 phút cho khô và mát. Sau đó, ném chúng vào đường để áo khoác. Để vỏ khô hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh đến 2 tuần
thành phẩm kẹo vỏ cam
Theo Vietnamquaanhmattoi
