Công thức làm Bánh nướng xốp chuối không chứa gluten

• 3-4 quả chuối rất chín 
• 2 quả trứng
• 1/2 chén bơ mềm (có thể thay thế dầu dừa hoặc dầu ô liu)
• 1/2 chén đường nâu (có thể dùng đường trắng hoặc đường dừa)
• 2 thìa sữa (có thể thay thế sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 chén bột mì không chứa gluten (có thể thay thế bột mì)
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 – 1 cốc sô cô la chip (hoặc phần ca cao)

Dụng cụ làm bánh

Chảo bánh nướng bằng silicon

Bát trộn (trộn bát)

Hướng dẫn thực hiện Bánh nướng xốp chuối không chứa gluten

• Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Mỡ hoặc vạch 12 cốc bánh nướng xốp kích thước tiêu chuẩn có lót giấy. Chảo bánh nướng xốp silicone cũng hoạt động tốt.
• Cho chuối vào một tô lớn. Thêm trứng, đường, bơ, sữa và chiết xuất vani. Đánh bông để kết hợp.
• Cho bột mì, bột nở, muối nở, muối và vụn sô cô la vào khuấy đều.
• Chia bột vào các cốc muffin đã chuẩn bị sẵn và nướng 20-22 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Cách bảo quản: