Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Do vị trí địa lý bốn bề bao quanh đều là biển, hải sản. Do vậy, Công thức Tôm Chiên Giòn Kiểu Nhật tuy đơn giản nhưng ăn rất thấm và đậm vị.
Công thức Tôm Chiên Giòn Kiểu Nhật với Thành phần
- 1 pound tôm cỡ vừa, bóc vỏ (để lại đuôi) và bỏ chỉ
- ½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- ½ muỗng cà phê bột tỏi
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê ớt bột
2 quả trứng lớn , bị đánh đập
- 1 chén vụn panko
1 lít dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn thực hiện:
-
Cho tôm vào bát và nêm muối, hạt tiêu và bột tỏi. Trộn bột mì và ớt bột với nhau trong một cái bát nông. Cho trứng vào bát thứ hai và panko vào bát thứ ba.
-
Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu hoặc chảo sâu lòng đến 375 độ F (190 độ C).
-
Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột mì, rồi đến trứng, cuối cùng là vụn bánh panko để áo đều.
-
Chiên từng con tôm trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Lấy ra bằng thìa có rãnh và để ráo nước trên khăn giấy trước khi ăn.
