Miền Trung sở hữu vùng địa lý vùng biển tuyệt vời, đây là điểm lợi thế về món ăn tươi, ngon. Điểm nổi bật của các món ăn miền Trung là hơi mặn và có vị cay, bởi vì quan niệm của người Trung món ăn phải đậm đà thì mới ngon.
Tổng hợp 4 Công thức nấu Cơm Gà chuẩn vị Miền Trung ấy là món ăn tuy dân giả nhưng được chế biến một cách cẩn thận, tỉ mỉ, thanh lịch và nhẹ nhàng. Đó là Cơm Gà Tam Kỳ, Cơm Gà Hội An, Cơm Gà Phú Yên, Cơm Gà Nha Trang. Là những thương hiệu nổi tiếng được đông đảo khách du lịch nhớ đến khi đặt chân đến thăm quan, nghỉ dưỡng.
- Cơm gà Hội An
Cơm gà Hội An là món ăn nổi tiếng xứ Quảng. Bí quyết là chọn gạo nấu cơm phải dùng loại cũ, để ít nhất từ một năm trở lên. Rau sống ăn kèm thì nhất định phải là loại được đặt trực tiếp từ làng rau Trà Quế gần đó để hương vị món ăn được trọn vẹn, đúng chất Hội An nhất.
Gà phải là loại gà thả vườn, ăn thức ăn hữu cơ, sau khi làm sạch cần được luộc trong thời gian vừa đủ để không bị quá mềm hay dai làm mất vị ngon. Ngay sau khi chín, gà phải được vớt ra, để nguội rồi lọc lấy xương nhanh chóng. Tiếp đó mới cho phần xương này ninh trong nước dùng để tạo vị thơm, ngọt. Gạo sau khi đã ngâm nghệ thì vo sạch, đem nấu trong nước dùng cùng với mỡ gà. Công đoạn này phải được canh thật chuẩn sao cho phần mỡ này tan ra cũng là lúc cơm chín tới, tơi và thơm hơn.
Chi tiết công thức và cách chế biến bạn xem trên kênh Danh Chef nhé
Địa chỉ quán cơm gà ngon tại Hội An – Tổng hợp 4 Công thức nấu Cơm Gà chuẩn vị Miền Trung
1. Cơm gà bà Buội
Địa chỉ: số 22 đường Phan Chu Trinh, Thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giờ mở cửa: từ 11:00 đến 21:00
2. Cơm gà bà Thuận
Địa chỉ: 14/1 Nhị Trưng, Hội An, tỉnh Quảng Nam
Giờ mở cửa: 07:00 đến 22:00
3. Cơm gà cô Hương
Địa chỉ: 60 đường Lê Lợi, Minh An, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.
Giờ mở cửa : 18:00 đến 22:00
4. Quán Cơm gà Bà Nga
Địa chỉ: số 8 Phan Chu Trinh, TP. Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 16:00 đến 22:00
5. Quán cơm gà bà Lắm
Địa chỉ: Hẻm 51 Phan Chu Trinh, TP. Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
2. Cơm gà Tam Kỳ
Bí quyết của cơm gà Tam kỳ nè: Nấu cơm gà chọn loại gà ta nhưng phải tơ được chăn thả, chỉ loại gà này thịt mới mềm, thơm ngon, nếu trúng gà mái mới đẻ lứa trứng đầu tiên thì càng ngon. Khi làm gà phải cẩn thận lấy hết tiết để tránh thịt gà đen và tanh. Để gà vào luộc lúc nước còn nguội để da không bị nứt vỡ. Nước sôi vài phút hạ nhỏ lửa ở dạng sôi lăn tăn. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa tre xăm vào thịt, nếu đũa có thể xuyên vào thịt và không thấy rỉ máu bên trong nghĩa là thịt đã chín mềm. Gà luộc chín không teo tóp mà phổng phao, da tươm mỡ vàng óng, có mùi thơm đặc trưng.
3. Cơm gà Phú Yên
Bí quyết của cơm gà Phú Yên nằm ở chỗ gạo sau khi được ngâm qua nước, để ráo thì sẽ được đảo qua với dầu ăn trên bếp lửa, sau đó đầu bếp sẽ băm thêm tí tỏi cho thơm. Tiếp tục là công đoạn nấu gạo với nước luộc gà để tạo nên màu vàng óng ánh và gia tăng độ béo của cơm gà. Thịt gà đa số được tuyển chọn từ gà thả vườn, thịt non, mềm và khi ăn không hề bị dai mà còn giữ được vị ngọt vốn có.
Đặc biệt hơn cả nằm ở món hành chua ngâm và nước mắm ớt tỏi xiêm xanh giúp trung hòa vị béo của gà khiến bạn có cảm giác món ăn ngon miệng hơn.
Công thức và cách chế biến bạn xem trên kênh Món ngon Quê Việt nhé
Địa chỉ quán cơm gà ngon tại Phú Yên:
1 Cơm gà Thiên Hương
Địa chỉ chi tiết: số 211, đường Lê Thánh Tôn, Phường 4, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 8h – 20h
2. Cơm gà cô Thúy
Địa chỉ chi tiết: số 42, đường Duy Tân, Phường 4, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 6h – 9h
3. Cơm gà Phú Yên Bảo Châu
Địa chỉ chi tiết: số 5, đường Ngô Quyền, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 16h – 20h
4. Cơm gà Tuyết Nhung
Địa chỉ chi tiết: số 189 Lê Thánh Tôn, Phường 4, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 5h30 – 14h
5. Quán Dương Bách Phát
Địa chỉ chi tiết: số 108, đường Lê Thánh Tôn, Phường 3, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 9h – 22h
6. Cơm gà cô Hiền
Địa chỉ chi tiết: số 56, đường Nguyễn Trãi, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 9h – 21h
7.Quán Thảo My
Địa chỉ chi tiết: số 31, đường Ngô Gia Tự, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 6h – 21h
8. Quán 29
Địa chỉ chi tiết: số 29, đường Lương Văn Chánh, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 6h – 9h
9.Quán Tuấn
Địa chỉ chi tiết: số 226, đường Nguyễn Tất Thành, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 5h30 – 9h
10. Cơm gà Phương
Địa chỉ chi tiết: Đường Trần Quý Cáp, Phường 3, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Giờ mở cửa: 5h45 – 10h
4. Cơm gà Nha Trang – Tổng hợp 4 Công thức nấu Cơm Gà chuẩn vị Miền Trung
Điểm nhấn đặc biệt của món cơm gà Nha Trang chính là sốt bơ, điểm nhấn giúp cơm gà thành phố biển khác hẳn với các loại cơm gà khác. Sốt bơ này giúp món ăn thêm phần béo ngậy, được để riêng một khoanh trên đĩa, nên khách ăn có thể tự gia giảm theo khẩu vị, không lo cơm quá ngấy hay quá khô.
Công thức và cách chế biến bạn xem trên kênh Món ngon mỗi ngày nhé
Địa chỉ quán cơm gà ngon tại Nha Trang
- Cơm gà Hà: 75 Ngô Gia Tự, Tân Lập
- Cơm gà Trâm Anh: 10 Bà Triệu, Phương Sài, Nha
Quán ngon ở Sài Gòn
- D32 Vũ Huy Tấn, phường 3, Bình Thạnh, Sài Gòn
- 313 Bùi Đình Túy, Bình Thạnh
Quán ngon ở Hà Nội:
- Ngách 1, ngõ 233, Tô Hiệu, Cầu Giấy
