Chỉ với 15 phút đã có mâm cơm đầy đủ Nhóm Chất, Ngũ Sắc và Ngũ Vị với các món: tôm rim, rau củ quả ngũ sắc, đậu hũ hấp nấm hương, canh rau cải thìa. Dưới đây là Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt
Nguyên liệu cách làm sốt tôm rim chua ngọt (cho 2-4 người ăn)
Tôm: 200g
Dầu Olive
Nước: 4 thìa canh(60g)
CÔNG THỨC SỐT TÔM RIM100g đường
100g mắm thường
50 g tiêu.
CÔNG THỨC ĐẬU HẤPĐậu hủ non : 1 thanh
Nước tương : 1 thìa canh
Xì dầu :1/2 thìa canh
Dầu mè :1/2 thìa canh
Nấm hương băm nhỏ:1 thìa canh
Trứng cá chuồn: 1 thìa
RAU CỦ NGŨ SẮC(500 gram)Cà Rốt
Bắp cải
Củ dền
Ngô
Hướng dẫn thực hiện sốt tôm rim chua ngọt
-Sốt tôm rim: đun nhẹ mắm đường liu riu cho tan hết đường, sau đó cho thêm tiêu, đun nhẹ thêm 2 phút cho dậy mùi thơm .
-Cắt rau ngũ sắc thành những lát vừa ăn cho tất cả nguyên liệu của công thức vào nồi.
Bật bếp ở mức nhiệt thấp- vừa, cho 5 ml dầu olive vào nồi, xào tôm cho thơm và săn nhẹ. Cho thêm 2 thìa canh sốt tôm rim (30g) và 4 thìa canh nước (60g)-Đặt vỉ lên nồi xếp rau củ quả ngũ sắc,đã chuẩn bị sẵn lên vỉ .Đậy nắp và hấp trong 12-15ph.
– Bày rau củ ngũ sắc đã hấp ra đĩa.
– Tôm rim lật đảo 3 phút cho sốt sệt bám đều vào tôm sau đó bày ra đĩa.
– Cho 500ml nước vào nồi còn đang có sốt tôm rim, đun đến khi nước sôi, sau đó cho phần lá của rau cải vào nước sôi. Đậy nắp nồi, sau 3 phút múc canh ra tô.
