Cá hồi là loại cá có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cá hồi giàu axit béo omega-3 giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu cũng như điều hòa huyết áp, đồng thời omega-3 cũng giúp làm giảm nguy cơ máu vón vục dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, giúp tránh các bệnh về tim và làm giảm đột quỵ.Dưới đây là công thức Cá hồi chanh Sriracha nướng mật ong.
Công thức Cá hồi chanh Sriracha nướng mật ong với thành phần
- 1 con cá hồi lớn – hoặc 4-6 miếng cá hồi (4-6 ounce) phi lê
- muối và hạt tiêu để nếm – (đối với tôi đây là khoảng 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu)
- 2 muỗng canh bơ
- ⅓ chén mật ong
- ⅓ cốc sriracha
- 2 quả chanh – (một quả vắt lấy nước, một quả để cắt lát)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
Hướng dẫn thực hiện
-
Làm nóng lò ở 400 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy bạc, bôi mỡ nhẹ và đặt cá hồi lên trên. Nêm cá hồi với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt mỏng một quả chanh và cắt lát dưới các cạnh của cá hồi.
-
Trong chảo nước sốt vừa trên lửa vừa cao, làm tan chảy bơ. Khuấy mật ong, nước sốt sriracha, nước cốt của một quả chanh (khoảng 1 muỗng canh), nước tương và tỏi. Đun sôi, sau đó giảm xuống lửa vừa và nấu thêm 3-4 phút nữa.
-
Đổ 2/3 lượng nước sốt lên cá hồi (để dành phần nước sốt còn lại để dùng sau) và dùng thìa hoặc thìa đảo đều để đảm bảo nước sốt bao phủ hết cá hồi.
-
Gấp các cạnh của giấy bạc xung quanh cá hồi để nước sốt không tràn ra khắp nơi (giấy bạc không cần phải che phủ hoàn toàn cá hồi).
-
Nướng trong 15 phút, sau đó chuyển sang chế độ nướng và nấu thêm 4-5 phút nữa cho đến khi các cạnh của cá hồi bắt đầu hơi cháy – hãy quan sát cẩn thận để toàn bộ cá hồi không bị cháy.
-
Rưới cá hồi lên với nước sốt dành riêng và rau mùi xắt nhỏ và phục vụ.
Lưu ý
Cá hồi có da hơn, nhưng nếu bạn muốn dùng cá hồi có da, chỉ cần nhớ đặt mặt da úp xuống giấy bạc rồi nhẹ nhàng gỡ thịt cá hồi ra khỏi da khi ăn.
Chi tiết Công thức Cá hồi chanh Sriracha nướng mật ong bạn xem đây nhé’ Tiffany Azure
