Thành phần
- 1/4 cốc dầu dừa đun chảy
- 1/4 cốc mật ong hoặc xi-rô cây phong
- 1 chén yến mạch cán mỏng
- 1 chén yến mạch nấu nhanh
- 2/3 cốc nam việt quất khô không đường
- 2/3 chén hạt bí ngô
- 1/4 cốc hạt lanh xay
- 1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô hoặc quế
- 1/2 thìa muối biển
- 1/2 chén bí ngô nghiền nhuyễn
- 2 quả trứng * đánh tan
Hướng dẫn
-
Làm nóng lò ở 350 F. Lót một tấm nướng.
-
Cho dầu dừa và mật ong vào một cái bát nhỏ (có thể dùng lò vi sóng, bên trong lò làm nóng trước hoặc trên bếp).
-
Trong một tô lớn, kết hợp cả hai loại yến mạch, nam việt quất, hạt bí ngô, hạt lanh xay, gia vị bánh bí ngô và muối. Thêm bí đỏ xay nhuyễn, trứng và dầu dừa đã làm ấm và mật ong. Khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
-
Thả khoảng 1/4 muỗng hỗn hợp cỡ cốc lên tấm bánh quy và làm phẳng (bánh quy sẽ không lan ra khi nướng). Nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi các cạnh chín vàng nhẹ.
-
Để bánh nguội trên khay nướng trước khi chuyển sang hộp bảo quản kín khí.
