Dù xa hay gần nhớ về Quảng Trị
Nhắc đến Quảng Trị là cũng phải nhắc đến bánh canh cá lóc Quảng Trị. Một món ăn dân dã và quen thuộc với người dân xứ Quảng Trị. Người dân nơi đây ăn dường như mỗi ngày bất kể sáng, trưa hay chiều. Cũng giống như Hà Nội có Phở, Quảng Nam có Mì Quảng, Huế có Bún Bò Huế.
Món ăn còn một cách gọi tên khác là Cháo Cá Tràu hay là cháo bột. Một món ăn ăn sâu vào tiềm thức biết bao thế hệ con dân Quảng Trị. Dù khắp nơi đều có nhưng chỉ có về Quảng Trị mới có thể thưởng thức được hương vị đồng nội. Vị của bột gạo làm bánh hay mùi thơm của cá lóc cùng nhiều gia vị khác. Không chỉ có một cách nấu mà đa dạng theo từng sở thích của đầu bếp. Nhưng phổ biến nhất đó là cá lọc lấy thịt, đem ướp gia vị, um chín, phần xương đem giã ra nấu lấy nước dùng.
Hương vị Quê Hương
Giản dị, dân dã nhưng cũng không kém phần công phu. Vì bột phải được nhào thật kỹ để đạt được độ dai và mịn. Sau đó dùng ống tre cán mỏng thành sợi góp phần tạo nên sự hấp dẫn. Cá được ướp với củ nén tạo nên mùi hương khó có thể cưỡng lại. Củ nén một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực xứ Quảng.
Múc lên một tô bánh canh cá lóc nóng hổi là thế . Nhưng không thể thiếu đi gia vị cay nồng của ớt, hay hay vị cay ấm của tiêu , một chút lá nén, cùng nước mắm tạo nên sự hòa quyện khó quên trong lòng bất con người nào đã đặt chân đến Quảng Trị.
Bánh Canh Cá Lóc Hiếu Quảng Trị
Đối với thực khách ở Sài Gòn muốn thưởng thức có thể tìm đến bánh canh cá lóc Hiếu Quảng Trị . Một điểm cho bất cứ người con xa quê muốn tìm lại hương vị quê hương .
Địa chỉ nhà hàng :
QUẬN TÂN PHÚ: SỐ 48 ĐƯỜNG PHAN ĐÌNH PHÙNG, P TÂN THÀNH ( ĐƯỜNG NỐI GIỮA VƯỜN LÀI – THỐNG NHẤ T- ĐỘC LẬP
QUẬN BÌNH TÂN: SỐ 317, ĐƯỜNG SỐ 7, P. BÌNH TRỊ ĐÔNG B ( KHU TÊN LỬA )
QUẬN TÂN BÌNH: SỐ 48 ĐƯỜNG BÀU CÁT, PHƯỜNG 14 ( BÀU CÁT ĐÔI )
Thời gian mở cửa : Buổi sáng 7h – 13h30. Buổi chiều 16h – 21h
Cách nấu món bánh canh cá lóc, các bạn có thể theo dõi video do Nha Me Ri Channel thực hiện :
