Giò Heo Hầm Quả Vả – Ẩm thực xứ Huế

Vả là nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Huế như gỏi vả, vả trộn tôm thịt… Giò Heo Hầm Quả Vả là một trong những món ăn đặc sản tại xứ Huế . Món ăn có ích lợi lớn cho phụ nữ có con, giúp lợi sữa, cùng nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.  

I. Nguồn gốc Quả Vả

Vả có nguồn gốc Hymalaya, miền nam Trung Quốc, Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam. Vả giống sung nhưng trái to hơn và lá to hơn. Vả được trồng khắp nước nhưng được trồng phổ biến tại vùng đất các Vua- Thừa Thiên Huế.  Là nguyên liệu góp phần tạo nên đặc trưng ẩm thực xứ Huế .

II. Công dụng của Quả Vả 

Chất chống ô-xy hóa của vả đã chứng minh những lợi ích sức khỏe của mắt cao hơn so với chất chống ôxy hóa thực vật như cà rốt, thậm chí cung cấp bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù.

Vả có hàm lượng nước cao, vả nghiền đóng vai trò như một chất làm sạch da tuyệt vời và giúp ngăn ngừa và chữa mụn trứng cá. Ăn trái vả thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư ruột kết.

Mang lại ích lợi cho phụ nữ mang thai cũng như cho con bú. Giữ mức độ tế bào hồng cầu, tăng tuyến tiết sữa. Cùng nhiều lợi ích như hỗ trợ phòng các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, đường huyết, táo bón,..

Các chất xơ hòa tan được tìm thấy trong quả sung gọi là pectin giúp trong việc giảm cholesterol. Mức Triglyceride được coi là dấu hiệu để dự đoán các vấn đề sức khỏe tim mạch và béo phì hơn so với đọc cholesterol.

III. Công thức chế biến Giò Heo Hầm Quả Vả