Nhắc đến ẩm thực miền trung thì cũng phải nhắc đến củ nén. Củ nén là loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Miền Trung. Do đặc tính thổ nhưỡng mà củ nén chỉ được trồng tại các tỉnh miền trung. Trải dài từ Quảng Trị cho đến Quảng Nam . Củ nén cùng họ với tỏi, có vị thanh và cay hơn, cùng kích thước nhỏ hơn. Củ nén có nhiều công dụng cho sức khỏe như giải cảm, giúp da sáng mịn.. . Nhưng hôm nay chúng ta chỉ bàn đến củ nén trong ẩm thực. Có rất nhiều món ăn dùng đến củ nén kể như Mì Quảng, Cháo Củ Nén, cá lăng khỏ củ nén. Và món ăn ngày hôm nay chúng ta sẽ đề cập đến đó là Gà Kho củ nén kiểu Huế .
I. Gà kho củ nén đậm chất Huế
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà
- Củ nén
- Nước mắm
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Ớt trái
- Tiêu
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng, ướp cùng nén đập dập + ớt + bột ngọt + muối + tiêu + đường trong 20 phút.
Bước 2: Đặt nồi thịt gà lên bếp, đun nhỏ lửa cho thịt chín, ngấm gia vị. Thêm nước màu vào để gà có độ vàng.
Bước 3: Kho gà trong 15 phút, thêm chút nước, nêm gia vị cho vừa miệng.
Ngoài ra các bạn cũng có thể theo dõi Video Cách nấu Gà kho củ nén do Kênh Nha Me Ri Channel thực hiện nhé :
II. Thưởng Thức
Gà Kho Củ nén dùng chung với cơm trắng , để thêm phần là miệng thì dùng kèm với bánh ướt . Sự kết hợp đậm đà của gia vị và béo ngậy của gà thì khó có thể nào cưỡng lại phải không nào. Chúc bạn thành công nhé .!
Góc quảng cáo nhỏ bạn nhé ^^! Vậy mới có kinh phí duy trì trang! Bạn thấy hữu ích thì chia sẻ hoặc ủng hộ website nhé. Cảm ơn bạn rất nhiều.
Nước mắm Cô Chung sạch 100% nguyên chất, không chất bảo quản, là đặc sản vùng xã đảo Tam Hải. Các bạn có thể đọc bài viết trong link sau nhé.
Báo Quảng Nam QuangNam.Gov
Theo Vietnamquaanhmattoi
