Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon không bị tanh là món ăn có lượt tìm kiếm nhiều nhất khi mùa đông đến. Vì món ăn tiện lợi có thể ăn kèm bún. Khi được nấu chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn được lan tỏa qua những làn khói nóng nghi ngút.Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon chắc thịt của cá lóc hòa cùng với nước canh đậm vị chua chua, ngọt ngọt được nêm nếm tinh tế hài hòa.
Nguyên liệu:
Cá lóc (0,5 kg)
cây bạc hà (1 cây)
Thơm (1/4 trái)
cà chua (2 quả)
giá sống (0,5 lạng)
Đậu bắp
Me chua
Ngò gai, ngò rí
Nước mắm
Muối
Đường
Bột ngọt
Tỏi phi thơm
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Đậu bắp cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo.
Bước 2: Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to.
Bước 3: Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra. Sau đó thả me vào rồi vớt ra dằm chắc lấy nước đổ lại vào nồi nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.
Bước 4: Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng. Cuối cùng múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò rí, ớt và chút tỏi phi cho thơm.
Lưu ý:
Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.
Chi tiết món ăn bạn có thể theo dõi tại kênh GẤU KUTE TV
Theo Vietnamquaanhmattoi
