Close Menu
Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi
    Facebook
    Thứ Bảy, Tháng Sáu 21
    • Về Chúng Tôi
    • Liên Hệ Quảng Cáo
    Facebook X (Twitter) Instagram LinkedIn VKontakte
    Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi
    Banner
    • Trang Chủ
    • Ẩm Thực
      1. Ẩm Thực Mặn
      2. Ẩm Thực Chay
      3. Ẩm Thực Thế Giới
      4. Ẩm Thực Ngày Tết
      5. Ẩm Thực Vùng Miền
      6. Ăn vặt
      7. Công thức pha chế
      8. View All

      Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

      Tháng Sáu 27, 2023

      Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

      Tháng Sáu 20, 2023

      Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

      Tháng Sáu 12, 2023

      Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

      Tháng Sáu 6, 2023

      Cách làm bánh Pizza trái cây tại nhà

      Tháng Mười Hai 29, 2022

      Cách Nấu Món Lẩu Thái Chay Kiểu Thái

      Tháng Mười Một 8, 2022

      10 công thức chế biến món chả chay siêu ngon

      Tháng Mười 25, 2022

      Cách làm món Chả hấp Chay trong 10 phút

      Tháng Mười 25, 2022

      Top 3 công thức nấu món thịt ba chỉ siêu ngon của Người Hoa

      Tháng Tư 4, 2023

      Cách làm bánh mì nướng tại nhà – kiểu Pháp

      Tháng Một 11, 2023

      Công thức Tôm Chiên Giòn Kiểu Nhật

      Tháng Một 5, 2023

      Công thức làm Bánh Trà Kiểu Nga

      Tháng Một 4, 2023

      Cách làm món sung muối xổi chua ngọt

      Tháng Năm 11, 2023

      Gà ủ muối là gì – cách làm gà ủ muối hoa tiêu

      Tháng Một 30, 2023

      Cách làm tắc xí muội ngon tại nhà

      Tháng Một 30, 2023

      Cách làm nước sốt chua ngọt

      Tháng Một 23, 2023

      Tổng hợp 6 món cháo siêu dinh dưỡng, siêu dễ làm tại nhà

      Tháng Năm 17, 2023

      Tổng hợp 4 Công thức nấu Cơm Gà chuẩn vị Miền Trung

      Tháng Mười Hai 1, 2022

      Top 3 Món Gà Đặc sản Quảng Nam nhất định phải thử khi đi Du lịch

      Tháng Mười Một 30, 2022

      Cách nấu cơm gà ta – Cơm gà Tam Kỳ Đặc sản Quảng Nam

      Tháng Mười Một 29, 2022

      Cách làm món sung muối xổi chua ngọt

      Tháng Năm 11, 2023

      Tổng hợp 5 công thức làm sữa chua ngon bá cháy, dễ làm

      Tháng Tư 22, 2023

      Cách làm sữa chua nha đam không bị đắng

      Tháng Ba 27, 2023

      Cách làm sốt mayonnaise tại nhà

      Tháng Ba 2, 2023

      Tuyệt chiêu: LÀM ĐÀO NGÂM GIÒN NGON, KHÔNG ĐEN, ĐỂ ĐƯỢC LÂU

      Tháng Năm 29, 2023

      Top 4 loại trà đá bổ dưỡng cho mùa hè

      Tháng Năm 29, 2023

      Tổng hợp 5 công thức làm sữa chua ngon bá cháy, dễ làm

      Tháng Tư 22, 2023

      Cách làm sữa chua nha đam không bị đắng

      Tháng Ba 27, 2023

      Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

      Tháng Sáu 27, 2023

      Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

      Tháng Sáu 20, 2023

      Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

      Tháng Sáu 12, 2023

      Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

      Tháng Sáu 6, 2023
    • Spa Tại Nhà
      • Kỹ Thuật Chăm Sóc
      • Sản Phầm Và Dụng Cụ
    • Sức Khỏe
    • Làm Đẹp
    Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi
    You are at:Home»Ăn Gì»Ẩm Thực Chay»6 Công thức chế biến món ngon mỗi ngày cùng Đậu Hũ Non
    Ẩm Thực Chay

    6 Công thức chế biến món ngon mỗi ngày cùng Đậu Hũ Non

    Ẩm Thực Việt NamBy Ẩm Thực Việt NamTháng Mười 25, 2022Không có phản hồi8 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Đậu hũ non
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email
    1. Đậu hũ kho nấm 

    Đậu hũ và nấm kho

     

    Nguyên liệu:
    100gr nấm đùi gà
    150gr đậu hũ chiên
    200gr nấm rơm
    20gr hành boa rô
    15gr ớt sừng
    🌸 Cách làm:
    ☘ Sơ chế:
    Nấm đùi gà: cắt viên nhỏ vừa ăn
    Đậu hũ chiên: cắt miếng vuông nhỏ
    Hành boa rô và ớt sừng: băm nhỏ
    ☘ Chế biến:
    Pha sốt kho
    5 thìa canh nước tương
    2 thìa canh tương ớt
    1 thìa cfe đường
    1/2 thìa cfe muối
    1 thìa cfe ớt bột HQ
    1/2 chén nước
    Bước 1: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, thêm boa rô và ớt sừng phi thơm, thêm nấm rơm, nấm đùi gà, đậu hũ và cho hết chén sốt vào nồi
    Bước 2: Nấu nhỏ lửa cho đến khi sốt kho cạn dần. Thêm tiêu xay và ớt xanh tuỳ thích
    2. Đậu hũ chiên giòn – Rim sốt chua ngọt
    Đậu hũ chiên giòn - Rim sốt chua ngọt
    Nguyên liệu:
    3 muỗng nước tương (xì dầu)
    1 muỗng dầu hào
    1 muỗng dấm
    1 muống đường
    1 muỗng bột mì
    Đậu hũ non
    Cách làm
    Bước 1: Đậu hũ cắt vừa ăn, lăn qua 1 lớp bột mì. Dầu nóng cho đậu hũ vào chiên. Chiên đến khi 2 mặt vàng đều.
    Bước 2: Phi thơm tỏi. Đổ phần sốt vào nấu sôi. Cho đậu hũ đã chiên vào trộn đều sốt.
    Bước 3: Rắc 1 ít mè rang và hành lá cắt nhỏ. Đảo đều tay cho đậu hũ thấm đều sốt. Thưởng thức nào.
    3. Đậu hũ muối chiên sả ớt
    Đậu hũ muối chiên sả ớt

     

    Nguyên liệu:
    Đậu hủ 520 gr ( 2 hộp hoặc 2 miếng)
    Sả 5 cây
    Ớt hiểm 1 trái
    Hạt nêm chay 1 muỗng canh
    Bột nghệ 1/2 muỗng canh
    Tiêu sọ 1 muỗng cà phê
    Muối 1 muỗng cà phê
    Dầu ăn 8 muỗng canh

    Cách làm:
    Bước 1: Đậu hũ cắt vừa ăn
    Bước 2: Trộn sốt và ướp đậu hũ. Gồm: sả băm, ớt, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh bột nghệ,  1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu sọ rồi khuấy đều .Ướp khoảng 5 – 10 phút
    Bước 3: Chiên sả và đậu hũ
    Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hết phần sả ớt đã băm vào chảo, đảo đều ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang vàng, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp qua rây lọc để cho ráo dầu.
    Lau sạch chảo chiên sả, rồi cho tiếp vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, làm nóng chảo ở lừa vừa.
    Tiếp theo, bạn cho lần lượt các miếng đậu hũ lên chảo, trở đều 2 mặt, chiên đậu hũ trong khoảng 10 phút, vàng giòn hết 2 mặt thì vớt ra dĩa đựng.
    Bước 4: Hoàn thành
    Sử dụng tiếp chảo dầu lúc nãy, cho sả ớt đã chiên vào chảo, đảo đều ở lửa vừa cho sả ớt nóng lại.
    Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào chảo, trở đều 2 mặt, chiên khoảng 5 – 7 phút cho đậu hũ thấm đều sả

    4. Đậu hũ non chiên xù 

    Đậu hũ non chiên xù 

     

    Nguyên liệu 
    Đậu hủ non 1 cây
    Nấm đùi gà 1 cây(băm nhỏ)
    Hành boa rô 1/2 cây(băm nhuyễn)
    Ớt hiểm 1 trái
    (băm nhỏ)
    Bột chiên xù 100 gr
    Bột chiên giòn 100 gr
    Ngò rí 1 nhánh(dùng để trang trí)
    Dầu ăn 100 ml

    Cách chế biến:
    Bước 1: Trộn bột
    Cho 100gr bột chiên giòn ra tô, cho từ từ 4 – 5 muỗng canh nước lọc vào bột, vừa cho nước vào vừa khuấy liên tục đến khi bột hơi sệt lại, có độ đặc vừa phải.
    Bước 2: Tẩm bột và chiên đậu hũ
    Đậu hủ bạn dùng dao cắt thành các khoanh khoảng 1/2 lóng tay sao cho vừa ăn.
    Sau đó, bạn lăn từng khoanh đậu hủ qua bột chiên giòn trước cho bột áo đều đậu hủ, rồi lăn tiếp qua bột chiên sù. Làm lần lượt như vậy đến khi hết đậu hủ.
    Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50 – 70ml dầu ăn vào chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa.
    Dầu bắt đầu sôi, bạn cho đậu hủ vào chiên, đảo đều 2 mặt đến khi đậu hủ vàng giòn thì vớt ra dĩa (có lót giấy thấm dầu) để cho ráo dầu.
    Bước 3: Làm sốt
    Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tiếp hành boa rô vào chảo, phi thơm ở lửa vừa.
    Tiếp đến, cho nấm đùi gà vào xào khoảng 5 phút cho nấm chín.
    Tiếp theo, cho lần lượt 2 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương cà ketchup (hoặc tương ớt) vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp và cho thêm ớt băm vào, khuấy khoảng 3 – 5 phút đến khi thấy hỗn hợp sốt sôi thì tắt bếp.
    Bước 4: Thành phẩm
    Xếp các khoanh đậu hũ ra dĩa, chan nước sốt xí muội lên trên, trang trí thêm một vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.

    5. Canh rong biển đậu hũ

    Canh rong biển đậu hũ

    Nguyên liệu:
    Rong biển khô 50 gr(loại dùng nấu canh)
    Đậu hũ non 200 gr
    Đầu tôm 10 cái
    Hành lá 3 nhánh
    Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

    Cách làm:
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    Cho rong biển ra thau cùng với 1 lít nước sạch, ngâm trong vòng 15 – 20 phút cho rong biển nở ra. Sau đó, đem rong biển xả lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần và cho ra rổ để ráo.

    Đầu tôm bạn đem cắt đi phần râu, loại bỏ chất bẩn bên trong và rửa sạch.

    Đậu hũ non mua về cắt nhẹ tay thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Lột sạch lớp vỏ bên ngoài của hành lá và bỏ đi phần rễ, đem đi rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ phần đầu hành, phần lá cắt khúc.
    Bước 2: Nấu canh
    Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi với lửa lớn trong 5 phút. Sau khi nước sôi bạn cho đầu tôm vào và nấu với lửa vừa trong 5 phút.

    Sau khi phần đầu tôm chuyển từ màu xám thành màu cam đậm thì cho đậu hũ non vào khuấy đều nhẹ tay và đợi từ 5 – 7 phút cho đậu hũ và đầu tôm được chín thì bạn cho phần đầu hành được cắt nhỏ vào.

    Nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.

    Sau khi canh sôi lại lần nữa thì bạn cho rong biển vào và nấu trên lửa vừa thêm 3 – 5 phút nữa cho rong biển chín, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp

    6. Đậu hũ rau củ chay

    Đậu hũ rau củ chay

     

    Nguyên liệu:
    Đậu hũ
    Ớt chuông xanh/ vàng/ đỏ
    Nấm đông cô tươi
    Hành tây 1 củ
    Mè rang
    Nước tương
    Dầu mè
    Dầu ăn
    Đường ngô
    Muối 1 muỗng cà phê

    Cách làm:
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 1 – 2 phút để sạch hết đất và bụi bẩn bám trên thân nấm. Sau đó vớt ra và rửa sạch dưới vòi nước.

    Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
    Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành những sợi nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ rồi cắt múi cau có kích thước tương đương phần ớt chuông.
    Bước 2: Sơ chế và chiên đậu hũ
    Đậu hũ mua về rửa sơ qua nước rồi để thật ráo, sau đó cắt thành những lát dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

    Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên trong 5 – 7 phút ở lửa vừa cho đến khi đậu hũ được vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

    Đậu hũ sau khi chiên, bạn cắt thành sợi dài tương đương phần rau củ.
    Bước 3: Xào đậu hũ với rau củ
    Trên cùng chảo dầu chiên đậu, bạn đun nóng chảo rồi cho các loại rau và nấm vào xào trong 3 – 5 phút ở lửa lớn, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối vào và đảo đều cho đến khi hành tây bắt đầu đổi màu trong và ớt chuông mềm. Sau đó, bạn cho phần đậu hũ vào và đảo đều.

    Cho vào 4 muỗng cà phê nước tương và 4 muỗng cà phê đường ngô, đảo đều. Xào khoảng 2 – 3 phút để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê mè rang vào, đảo qua rồi qua thấm đều gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, bày ra đĩa.
    Bước 4: Thành phẩm
    Đậu hũ xào rau củ có màu sắc đẹp mắt, vừa chín tới lại thấm vị, cực kì thơm ngon mà lại không hề bị nhiều dầu mỡ, thích hợp để ăn vào những ngày nóng bức hoặc khi bạn cảm thấy ngán các món thịt cá. 

    Nguồn: sưu tầm

    ẩm thực chay đậu hũ non
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleCách làm Siro cóc đơn giản tại nhà
    Next Article CÁCH LÀM SƯỜN NON CHAY CHIÊN NƯỚC MẮM GIÒN DAI
    Ẩm Thực Việt Nam

    Related Posts

    Cách làm bánh Pizza trái cây tại nhà

    Tháng Mười Hai 29, 2022

    Cách Nấu Món Lẩu Thái Chay Kiểu Thái

    Tháng Mười Một 8, 2022

    10 công thức chế biến món chả chay siêu ngon

    Tháng Mười 25, 2022
    Leave A Reply Cancel Reply

    Skilplinow
    Món Ngon Mỗi Tuần
    https://www.youtube.com/watch?v=aOYDKeFsTIQ
    Bài Viết Mới Nhất

    Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

    Tháng Sáu 27, 2023

    Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

    Tháng Sáu 20, 2023

    Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

    Tháng Sáu 12, 2023

    Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

    Tháng Sáu 6, 2023
    Don't Miss

    Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

    Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

    Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

    Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

    Về Chúng Tôi
    Về Chúng Tôi

    Chuyên tổng hợp thông tin về ẩm thực Việt Nam, cách chế biến món ăn đến từ các youtuber nổi tiếng trên toàn thế giới

    Khách Sạn - Nhà Hàng

    Top 4 khách sạn 5 sao hàng đầu ở TP. Hồ Chí Minh có lịch sử lâu đời nhất

    Tháng Ba 8, 2023

    Tổng hợp 10 khách sạn 5 sao quận 1 TP. Hồ Chí Minh

    Tháng Ba 6, 2023

    Mở nhà hàng ở Mỹ Khó hay dễ? Kinh nghiệm mở nhà hàng ở Mỹ Thành Công.

    Tháng Mười Hai 15, 2022

    Top 9 Tiệm Bánh Trung Hoa Ngon Nhất Ở San Francisco.

    Tháng Mười Một 30, 2022
    Bài viết mới nhất

    Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

    Tháng Sáu 27, 2023

    Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

    Tháng Sáu 20, 2023

    Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

    Tháng Sáu 12, 2023

    Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

    Tháng Sáu 6, 2023
    Copyright © 2025. Nội Dung thuộc Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.