Tôm rất ngon cho dù bạn chế biến nó như thế nào, nhưng điều thực sự đưa nó lên một tầm cao mới chính là nước sốt tuyệt vời đi kèm với nó.
Từ nước sốt cocktail cổ điển đến mù tạt Trung Quốc, bạn sẽ khám phá ra những cách kết hợp nhúng mới và thú vị ngoài sức tưởng tượng của người sành ăn.
1. Sốt phô mai Buffalo Blue
Ba nguyên liệu để pha chế loại nước sốt hấp dẫn này: kem chua, nước sốt nóng và vụn pho mát xanh.
Nước sốt ba thành phần kết hợp giữa hương vị trâu cổ điển và pho mát xanh, rất hợp với gà, khoai tây chiên hoặc tôm. Hãy thoải mái điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị của bạn, điều này giúp chúng tôi có được mức gia vị mà chúng tôi hài lòng mà không làm mất vị giác của chúng tôi.
THÀNH PHẦN
- 1 ½ c kem chua
- ½ c sốt ớt cayenne
- ½ c pho mát xanh vụn
HƯỚNG DẪN
- Trộn tất cả các thành phần với nhau.
- Làm lạnh trong 1-2 giờ.
2. Sốt Cocktail Tự làm
Thành phần
- 1/2 chén sốt cà chua
- 1 1/2 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng xốt Worcestershire
- 1-2 muỗng canh cải ngựa đã chế biến
- 1 tép tỏi băm
- 3-4 miếng sốt nóng tùy ý
Hướng dẫn
-
-
Trộn nước cốt chanh, nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire và tỏi trong một cái bát nhỏ.
-
Thêm 1 thìa cải ngựa. Nêm nếm và thêm nhiều hơn nếu muốn. Sau đó, khuấy thêm một vài giọt nước sốt nóng nếu bạn thích nước sốt cocktail của bạn có thêm đá.
-
-
Ghi chú
Sốt cocktail tự làm có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh đến 6 tháng nếu được bảo quản trong hộp kín. Thưởng thức nước sốt này với hải sản, trên bánh mì kẹp thịt, như một món nhúng rau thơm
3. Nước chấm gừng đậu nành
THÀNH PHẦN
- 1 ⁄ 4chén nước tương
- 1 ⁄ 4chén rượu gạo
- 2 1 ⁄ 2thìa cà phê đường
- 1 ⁄ 2hành lá vừa , băm nhuyễn
- 2muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
- 1 ⁄ 2muỗng cà phê dầu mè nướng
- 1 ⁄ 2muỗng cà phê ớt đỏ
Hướng dẫn thực hiện
- Cho nước tương, giấm, đường và 1/4 cốc nước vào nồi đun sôi ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Đổ hỗn hợp ra bát rồi cho hành lá, gừng, dầu và ớt đỏ đã thái nhỏ vào khuấy đều (Có thể để nước sốt trong hộp kín trong vài ngày).
4. Sốt Cam Ớt
Hướng dẫn làm nước chấm
-
- 1/2 cốc mứt cam
- 1/3 chén tương ớt Thái ngọt
- chút muối, tùy chọn và vừa ăn
- nhúm ớt cayenne, tùy chọn và để nếm
- Cho mứt cam, tương ớt Thái, muối tùy chọn, ớt cayenne tùy chọn vào một bát nhỏ, khuấy đều để kết hợp, nêm nếm và điều chỉnh tỷ lệ nếu muốn.
5. Mắm Tôm Bang Bang
Thành phần
- 1/4 muỗng cà phê sốt mayonnaise
- 1/4 c tương ớt ngọt
- 1-3 thìa cà phê Sriracha hoặc nước sốt nóng, tùy chọn, thêm từng thìa một, khuấy đều và thử, thêm nhiều hơn nếu bạn muốn ngon hơn
- 1/4 chanh vắt, tùy thích, vắt một nửa, trộn, nếm, vắt phần còn lại nếu bạn muốn thêm
Hướng dẫn
-
Trộn mayo và tương ớt ngọt với nhau. Nếu bạn muốn nó rất nhẹ thì chỉ cần sử dụng cái này.
-
Để đun nóng, thêm 1 muỗng cà phê Sriracha và / hoặc nước sốt nóng tùy chọn vào nước sốt. Trộn và sau đó nếm thử. Nếu bạn muốn thêm nhiệt, hãy thêm một muỗng cà phê bột ngọt khác cho đến khi nó có độ cay phù hợp với bạn.
6. Sốt Bơ Tỏi
Thành phần
Đối với Tôm:
- 1 nhánh tỏi lớn , đập dập và băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê muối kosher
- 1 1/2 muỗng canh nước chanh tươi vắt
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
- Nêm chanh , để phục vụ
Đối với bơ tỏi:
- ( 1/2 cốc ) bơ không muối
- 1 thìa sốt Worcestershire
- 1 thìa nước chanh
- 1/8 thìa nước sốt ớt cay, chẳng hạn như Tabasco
- 1 nhánh tỏi lớn , đập dập và băm nhuyễn
- 1 chút muối kosher
7. Nước chấm Thái
Thành phần
- 2 muỗng canh nước mắm Thái
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1 trái ớt đỏ, thái nhỏ
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
- rau mùi thái nhỏ, xắt nhỏ
- nước ép 4 quả chanh
- 2 muỗng canh đường bánh mì
- Trộn chung nước mắm, giấm gạo, ớt, hành lá, rau mùi, nước cốt chanh và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
8. Sốt ớt ngọt
Thành phần
- 10 đến 12 ớt chim Thái đỏ , bằm nhuyễn
- 4 nhánh tỏi , bằm nhuyễn (khoảng 4 thìa cà phê)
- 1/4 chén nước mắm cô chung
- 1/2 chén cọ hoặc đường nâu nhạt
- 3 muỗng canh giấm trắng chưng cất
- 2 thìa nước cốt chanh tươi
9. Sốt Mù Tạt Mật Ong
Thành phần
- 1/4 chén mù tạt Dijon
- 1 thìa mù tạt vàng đã chuẩn bị sẵn
- 3 thìa mật ong
10. Mù tạt nóng của Trung Quốc
THÀNH PHẦN
- 1 thìa bột mù tạt
- ⅛ muỗng cà phê muối
- ⅛ thìa cà phê tiêu sọ
- 1 ½ thìa nước nóng
- ½ thìa dầu thực vật
- ½ thìa cà phê dấm gạo tùy chọn
HƯỚNG DẪN
-
-
Trộn các thành phần khô với nhau trong một cái bát nhỏ cho đến khi kết hợp đồng đều. Thêm nước và khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp lỏng và tất cả các thành phần khô được hấp thụ. Tiếp theo, thêm dầu và giấm và khuấy đều cho đến khi kết hợp đều.
-
Đậy nắp lại để mù tạt nóng nghỉ 10 phút và đảo lại để đảm bảo các nguyên liệu khô đã ngấm hoàn toàn. Tại thời điểm này, hãy nếm thử món Mù tạt nóng của bạn và điều chỉnh nó theo sở thích của riêng bạn.
-
Thêm một chút nước hoặc dầu nếu bạn muốn hỗn hợp loãng hơn. Thêm nhiều giấm nếu bạn thích nó một chút chua. Bỏ hoàn toàn giấm nếu bạn thích nó ngon hơn, vì giấm làm cho mù tạt của bạn có hương vị nhẹ hơn một chút. Thêm tiêu trắng và / hoặc bột mù tạt nếu bạn thích cay hơn.
-
