Cách làm Bánh bông lan kem phô mai được làm trong khuôn ổ bánh với kem phô mai, bơ, trứng, đường và bột mì. Kết cấu ẩm, đặc của bánh tạo nên một món tráng miệng ngon miệng.
Cách làm Bánh bông lan kem phô mai với thành phần
- 1 ¾ cốc (218 g) bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- ¾ muỗng cà phê muối
- 14 muỗng canh (1 3/4 que hoặc 198 g) bơ không muối , nhiệt độ phòng
- 6 muỗng canh (3 oz hoặc 85 g) pho mát kem , nhiệt độ phòng
- 1 ½ cốc (300 g) đường hạt
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- ¼ muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 5 quả trứng lớn , nhiệt độ phòng
Hướng dẫn
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F. Lót một chiếc chảo có kích thước 9 inch x 5 inch bằng giấy da và xịt bằng bình xịt chống dính.
-
Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Để qua một bên.
-
Trong tô của máy trộn điện, đánh bơ, pho mát kem và đường với nhau ở tốc độ cao, cho đến khi rất nhẹ và bông (khoảng 3 phút). Thêm chiết xuất vani và hạnh nhân và 1 quả trứng; đánh bại tốt. Tiếp tục cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Cạo các cạnh của bát nếu cần.¹
-
Bật máy trộn ở mức thấp và từ từ thêm hỗn hợp bột. Tăng tốc độ lên mức trung bình và trộn cho đến khi hỗn hợp cực kỳ nhẹ và mịn, khoảng 1 phút.
-
Thìa bột vào chảo ổ đã chuẩn bị. Nướng tổng cộng 1 giờ 20 phút. Sau 60 phút, dùng giấy bạc đậy khuôn bánh lại và cho bánh vào lò nướng thêm 20 phút nữa. Bánh tráng xong có màu vàng óng, chọc tăm vào giữa rút ra sạch.
-
Để bánh nguội trong chảo trong 5 phút, sau đó sử dụng các cạnh của giấy da để nhấc bánh ra khỏi chảo và đặt trên giá dây. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Ghi chú
Để có một chiếc bánh bông lan đặc đẹp mắt, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng .Bạn cần bọc nó bằng giấy nhôm để mặt trên không bị chuyển sang màu nâu.
