Ăn Phở theo Kiểu Mỹ.
Nhắc đến Ẩm Thực Việt Nam thì không thể không nhắc đến Phở, Phở quen thuộc đến mức hầu như người con nào của đất nước hình chữ S đều biết. Vì Phở là văn hóa, là truyền thống. Vì thế nên người Việt Nam khi di cư sang nhiều nước trên thế giới đã đem bản sắc dân tộc mình đến với thế giới qua chính ẩm thực của quê hương mình. Một trong số đó là Phở mà khi nói Phở thì hầu như người nước ngoài từng đến Việt Nam đều biết. Hôm nay, chúng ta sẽ thử tìm hiểu Phở ở nước Mỹ đã có gì thay đổi cho phù hợp với địa phương vì giới hạn về nguyên liệu.
Cách nấu phở bò kiểu Mỹ thơm ngon nhờ gia vị nướng, gừng đập dập nấu cùng củ cải trắng, hành tây để tạo vị ngọt tự nhiên đậm đà, ăn kèm ớt Mexico.
Nguyên liệu nấu phở bò kiểu Mỹ
gà (1/2 con) – 3 lít nước
xương heo (1/2 kg)
phở khô (1 gói)
củ cải trắng (1 củ)
củ hành tây (2 củ)
hành tím (5 củ)
gừng (1 củ)
giá + rau thơm
gia vị nấu phở DH Food (1 gói)
Táo tàu (5g)
Đường phèn
Muối
Bột ngọt
Rau ăn kèm: ớt Mexico, giá, rau thơm, rau quế, hành tây.
Hướng dẫn nấu phở bò kiểu Mỹ
Bước 1: Ngâm 1/2 xương heo với dấm + muối trong 60 phút để ra hết chất nhớt. Xát muối lên gà rửa sạch cho hết nhớt, rồi ngâm muối pha loãng trong 30 phút. Tất cả rửa sạch để ráo. Trong lúc chờ đợi đi nướng gừng, hành tây, hành tím, rang gia vị phở HN ngâm 3p trong nước sôi. Gia vị nướng thì rửa sạch để ráo.
Bước 2: Trụng sôi xương và gà rửa sạch.
Bước 3: Cho 3 lít nước vào nồi nấu cùng gà , xương heo , 1/2 muối, 1 muỗng đường phèn đến khi sôi vớt bọt, vặn lửa riu để 20 phút thì vớt gà ra ngâm nước đá.
Bước 4: Cho tất cả gia vị phở HN đã rang, gừng, hành tím, hành tây, cải trắng, táo tàu vào nồi nướng dùng nấu 45 phút với lửa nhỏ. Sôi sục sục thì vớt hết tất cả ra nêm ném lại với bột ngọt.
Bước 5: Trụng phở khô với nước sôi trong 3 phút, rửa sạch để ráo.
Bước 6: Ăn cùng Rau bắp cải trắng, ớt Mexico, giá, rau thơm, hành tây (ngâm đá để giòn) + giá rửa sạch, chanh, mắm ớt rin.
Cách nấu nước lèo ngon bạn theo dõi kênh Thái Nhí TV nhé
Theo Vietnamquaanhmattoi
