Thịt bò khô không chỉ là món ăn vặt bánh tráng trộn của giới trẻ mà còn là món ăn khai vị trong tất cả các món gỏi, salad như Gỏi bò khô hoa chuối, gỏi đu đủ, salad ngũ sắc,….
Nguyên liệu làm thịt bò khô
Thịt bò thăng tươi (1kg)
Tỏi
Gừng
Sả
Ớt
Dầu hào
Tương ớt đỏ
Dầu điều
Nước mắm
Ngũ vị hương
Bột ngọt
Hướng dẫn thực hiện thịt bò khô
Bước 1: Rửa sạch, cắt theo thớ thịt để tiện xé sợi.
Bước 2: Pha sốt gồm có: 1 muỗng ăn tỏi, 1 muỗng ăn gừng xay, sả thái mỏng 3 tép, 1 muỗng ớt tươi. Tất cả mang đi xay nhuyễn. Tiếp theo cho 1 muỗng dầu hào, 1.5 muỗng ăn tương ớt, 2 muỗng ăn dầu điều, 1 muỗng ăn nước mắm, 1 muỗng ăn nước lọc, 1/4 muỗng ăn ngũ vị hương, 1/3 muỗng ăn bột ngọt. Khuấy đều cho hòa tan hỗn hợp.
Bước 3: Cho sốt lên từng miếng thịt bò, nhớ mang bao tay vào để mát xa đều miếng thịt bò cho đều gia vị nha. sau đó lấy bọc thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày.
Bước 4: Xếp thịt bò lên khay nướng và cho vào lò nướng, Cách dùng Lò nướng sấy ở 100 độ C trong 30 phút. Khi đủ thời gian, bạn lấy khô bò ra, dùng cây cán bột cán mỏng rồi lại xếp vào khay, cho vào lò nướng, tiếp tục sấy ở 100 độ C trong 60 phút. Khi bò khô nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm tại kênh Cô Ba Bình Dương
