Sữa chua uống không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm đẹp da. Các lợi khuẩn và vitamin trong sữa chua uống có thể mang lại những tác dụng tốt không ngờ cho sức khỏe và sắc đẹp. Vì thế, ăn sữa chua đúng cách và lựa chọn đúng loại sữa chua sẽ giúp bạn khỏe đẹp hơn mỗi ngày.
Nhận biết sữa chua uống với các bạn cùng loại:
- Sữa chua đặc nguyên chất: Đây là loại sữa chua truyền thống có độ trắng mịn, đặc tự nhiên, không được pha trộn thêm hương liệu hay các chất khác.
- Sữa chua khô: Loại sữa chua này thường được sản xuất ở dạng viên sấy khô. Khi ăn sữa chua khô có độ xốp, giòn tương tự như bánh. Sản phẩm này hiện đang được nhiều mẹ lựa chọn cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm. Chúng vừa giúp bổ sung lợi khuẩn có ích, nâng cao sức khỏe đường ruột cho bé, vừa giúp trẻ làm quen với việc nhai nuốt thức ăn. Khi tan trong miệng, sữa chua khô có vị ngọt, béo đặc trưng của sữa.
- Sữa chua dẻo: So với sữa chua truyền thống thì sữa chua dẻo đặc hơn. Nhờ được thêm gelatine trong quá trình ủ sữa mà món sữa chua trở nên đặc quánh như kem, vị mềm dẻo. Có thể dùng dao cắt sữa chua dẻo ra thành các miếng nhỏ mà không bị bể nát hay chảy nước.
- Sữa chua trái cây: Tương tự như sữa chua truyền thống nhưng loại này được bổ sung thêm trái cây hoặc hương liệu để có mùi vị hấp dẫn hơn.
- Sữa chua uống: Loại sữa chua này có dạng lỏng tương tự như sữa tươi, màu hơi đục. Tuy nhiên, sữa chua uống thường có vị chua hơn và có hàm lượng vi khuẩn sống lên men (probiotics) cao hơn so với các loại sữa chua dạng ăn.
Công dụng của sữa chua uống với sức khỏe
1. Cung cấp nhiều năng lượng
2. Cải thiện khả năng miễn dịch
3. Bảo vệ tim mạch
4. Tăng cường chức năng tiêu hóa
5. Giúp xương chắc khỏe hơn
6. Hỗ trợ giảm cân
7. Kháng khuẩn, giảm viêm da
8. Phòng chống ung thư
9. Phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh
10. Ngăn ngừa viêm loét dạ dày
11. Nâng cao sức khỏe răng lợi
Nguyên liệu pha chế sữa chua uống
Sữa đặc 500g
Sữa tươi 500g
Đường 50g ( ăn nhạt thì ko cho)
Nước sôi 100 độ 500ml
Nước nguội 1 lit
Sữa chua không đường 1 hộp để ngoài it nhất 2h đến 6h
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Cho sữa đặc, đường, cho nước sôi vào một cái nồi quấy tan. Cho sữa tươi , nước lọc nguội vào quấy. Rồi đo nhiệt độ khoảng 37 đến 40 độ hoặc sờ vào ấm như nước tắm em bé ko rát tay thì cho hộp sữa chua từ từ đổ vào ko đc đổ quá nhanh
Bước 2: Múc sữa lên hộp đổ nhẹ xuống hỗn hợp sau đó quấy đều. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng nồi.
Bước 3: Đổ nước nóng và nước lạnh vào thùng đá đo nhiệt khoảng 45 đến 50 độ thì cho hỗn hợp vào ủ. Mùa hè ủ 8h. Mùa đông ủ 12h.
Lưu ý: Không ủ nhiệt cao quá sẽ chết men. Có thể ủ nồi cơm điện không cắm điện
Thành phẩm thu được 7 chai 330ml. Dùng chai sốt việt quất, dâu, xoài để mix. Rót sốt quanh thành chai cho đẹp. Sau đó đổ sữa chua vào. Yêu cầu sốt để ngăn mát khi rót sẽ đặc và bám lâu
Cách pha chế sữa chua , các bạn có thể theo dõi video do Góc Bếp Nhỏ thực hiện nhé.
Theo Vietnamquaanhmattoi
