Nhắc đến gà thì hẳn ai đều biết có rất là nhiều công thức nấu ăn liên quan đến gà, Thịt gà là loại thịt trắng có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và lâu dài không bị gout như hải sản hoặc thịt bò. Nhưng hôm nay chúng ta chỉ bàn đến các công thức ướp gà nướng thôi nhé:
Top 5 công thức ướp gà nướng thơm ngon và đơn giản.
1. Gà Nướng Mật Ong
Nguyên Liệu
- 6 đùi gà (có thể thay thế bằng phần cánh, ức hoặc chân gà đều được)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
- 2 củ hành khô
- 2 muỗng mật ong
- 1 muỗng dầu hào
- 1 chút tiêu trắng
- 1 muỗng giấm
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt…
Cách Làm
Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm nhỏ vào trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Bật lò nướng Cách dùng Lò Nướng ở 200 độ C, lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp đùi gà lên, cho vào lò nướng.
Bước 3: Khi nướng được 15 phút, bạn lấy gà ra dùng cọ phết hỗn hợp nước ướp lên khắp phần đùi gà rồi tiếp tục cho vào lò nướng tiếp cho đến khi chín khoảng 30 – 45 phút.
2. Gà Nướng Muối Ớt
Nguyên liệu
- Gà: 1 con (khoảng 800g)
- Chanh: 1 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 10 quả
- Gừng: 1 củ
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị: đường, muối hột, hạt nêm, dầu điều, ngũ vị hương, ớt bột và gia vị ướp đồ nướng
Cách làm
Bước 1: Pha nước xốt để ướp gà theo tỉ lệ: 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh gia vị ướp đồ nướng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột cùng tỏi, hành tím băm nhuyễn và 1/2 phần ớt xắt. Trộn đều hỗn hợp đến khi nước xốt sánh lại là được.
Lấy 1 chén nhỏ khác, cho vào 1 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 phần ớt xắt còn lại, dùng chày giã nhuyễn.
Bước 2: Dùng một lát chanh chà xát lên phần da gà để khi nướng da sẽ giòn, ngon hơn.
Đeo bao tay vào rồi xoa đều nước xốt lên khắp mình gà. Tiếp đến, chà xát phần muối ớt lên phần da gà thật đều và kỹ. Sau đó cho gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.
Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trước 10 phút. Cho gà lên khay rồi đặt vào lò, nướng gà trong 50 phút.
3. Gà Nướng Sa Tế
Nguyên liệu
Ớt băm: 1/2 Muỗng cà phê
Hành tím băm: 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi băm: 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 Muỗng canh
Muối: 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng: 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm: 1/2 Muỗng cà phê
Cánh gà: 4 Cái
Cách làm
Bước 1: Đặt lên bếp một cái chảo rồi làm nóng. Khi chảo đã nóng chúng ta sẽ cho chút dầu ăn vào chảo. Tiếp đó chúng ta cho vào chảo lần lượt là hành tỏi băm, ớt băm, muối, hạt nêm và đường vào đảo đều. Đây sẽ là hỗn hợp sa tế mà chúng ta dùng để ướp thịt gà.
Bước 2: Cho hỗn hợp sa tế vào trộn đều để thịt gà ngấm đếu các gia vị. Để món ăn ngon chúng ta nên đảm bảo các mặt của thịt gà đều ngấm gia vị và thời gian ướp nên khoảng tầm 2 tiếng để gà thấm gia vị đậm đà.
Bước 3: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho nóng. Sau đó chúng ta xếp gà lên khay và để vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C. Khoảng tầm mười phút sau chúng ta sẽ lấy gà ra để lật miếng gà lại rồi quét thêm chút sốt sa tế. Thưởng thức cùng dưa leo.
4. Gà Nướng Ngũ Vị
Nguyên liệu
– 3 đùi gà (900g)
– 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 thìa dầu ăn
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê muối
– 3 tép tỏi
– Vài bông hoa quế hoặc rau bạc hà (rau húng)
Cách làm
Bước 1: Lấy một ít nước lọc vào một bát con rồi cho toàn bộ số ngũ vị hương vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó cho lần lượt gia vị gồm: mật ong, dầu ăn, đường, tỏi giã nhuyễn và hoa quế hoặc rau bạc hà (rau húng) đã thái nhỏ vào trong bát rồi lại tiếp tục khuấy đều để gia vị tan hết.
Bước 2: Rưới toàn bộ nước sốt trên lên đùi gà, trộn đều làm sao cho bề mặt của gà thấm đều gia vị. Dùng nắp đậy bát lại cho vào ngăn mát của tủ lạnh ướp tầm 4 – 5 tiếng hoặc nửa ngày.
Bước 3: Bật lò nướng nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Sau đó cho gà vào khay nướng, quét một lớp nước sốt lên đùi gà rồi cho vào lò nướng khoảng 40 phút, khoảng 10 phút thì quét một lớp nước sốt lên đùi gà. Gà chín có màu vàng sẫm và mùi hương hấp dẫn, các bạn cho gà ra và chặt miếng vừa ăn, ăn cùng với cơm trắng.
5. Gà Nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu:
Cánh gà 1 kg
Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Giấm gạo 1 muỗng canh
Tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh
Gừng băm nhỏ 1/2 muỗng canh
Mè trắng 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Đường vàng 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1: Ướp cánh gà với 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh mè trắng.
Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp khoảng 3 tiếng để cánh gà thấm gia vị.
Bước 2: Để lò nướng ổn định nhiệt độ, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C .
Xếp cánh gà lên khay, dùng cọ phết đều 1 lớp dầu mè lên cánh gà và cho vào lò nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Sau 30 phút bạn mở lò, lấy cánh gà ra, dùng cọ phết đều 1 lớp sốt ướp lên cánh gà rồi tiếp tục nướng cánh gà ở 220 độ C thêm 10 – 15 phút nữa là hoàn tất.
