Close Menu
Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi
    Facebook
    Thứ Bảy, Tháng Sáu 21
    • Về Chúng Tôi
    • Liên Hệ Quảng Cáo
    Facebook X (Twitter) Instagram LinkedIn VKontakte
    Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi
    Banner
    • Trang Chủ
    • Ẩm Thực
      1. Ẩm Thực Mặn
      2. Ẩm Thực Chay
      3. Ẩm Thực Thế Giới
      4. Ẩm Thực Ngày Tết
      5. Ẩm Thực Vùng Miền
      6. Ăn vặt
      7. Công thức pha chế
      8. View All

      Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

      Tháng Sáu 27, 2023

      Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

      Tháng Sáu 20, 2023

      Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

      Tháng Sáu 12, 2023

      Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

      Tháng Sáu 6, 2023

      Cách làm bánh Pizza trái cây tại nhà

      Tháng Mười Hai 29, 2022

      Cách Nấu Món Lẩu Thái Chay Kiểu Thái

      Tháng Mười Một 8, 2022

      10 công thức chế biến món chả chay siêu ngon

      Tháng Mười 25, 2022

      Cách làm món Chả hấp Chay trong 10 phút

      Tháng Mười 25, 2022

      Top 3 công thức nấu món thịt ba chỉ siêu ngon của Người Hoa

      Tháng Tư 4, 2023

      Cách làm bánh mì nướng tại nhà – kiểu Pháp

      Tháng Một 11, 2023

      Công thức Tôm Chiên Giòn Kiểu Nhật

      Tháng Một 5, 2023

      Công thức làm Bánh Trà Kiểu Nga

      Tháng Một 4, 2023

      Cách làm món sung muối xổi chua ngọt

      Tháng Năm 11, 2023

      Gà ủ muối là gì – cách làm gà ủ muối hoa tiêu

      Tháng Một 30, 2023

      Cách làm tắc xí muội ngon tại nhà

      Tháng Một 30, 2023

      Cách làm nước sốt chua ngọt

      Tháng Một 23, 2023

      Tổng hợp 6 món cháo siêu dinh dưỡng, siêu dễ làm tại nhà

      Tháng Năm 17, 2023

      Tổng hợp 4 Công thức nấu Cơm Gà chuẩn vị Miền Trung

      Tháng Mười Hai 1, 2022

      Top 3 Món Gà Đặc sản Quảng Nam nhất định phải thử khi đi Du lịch

      Tháng Mười Một 30, 2022

      Cách nấu cơm gà ta – Cơm gà Tam Kỳ Đặc sản Quảng Nam

      Tháng Mười Một 29, 2022

      Cách làm món sung muối xổi chua ngọt

      Tháng Năm 11, 2023

      Tổng hợp 5 công thức làm sữa chua ngon bá cháy, dễ làm

      Tháng Tư 22, 2023

      Cách làm sữa chua nha đam không bị đắng

      Tháng Ba 27, 2023

      Cách làm sốt mayonnaise tại nhà

      Tháng Ba 2, 2023

      Tuyệt chiêu: LÀM ĐÀO NGÂM GIÒN NGON, KHÔNG ĐEN, ĐỂ ĐƯỢC LÂU

      Tháng Năm 29, 2023

      Top 4 loại trà đá bổ dưỡng cho mùa hè

      Tháng Năm 29, 2023

      Tổng hợp 5 công thức làm sữa chua ngon bá cháy, dễ làm

      Tháng Tư 22, 2023

      Cách làm sữa chua nha đam không bị đắng

      Tháng Ba 27, 2023

      Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

      Tháng Sáu 27, 2023

      Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

      Tháng Sáu 20, 2023

      Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

      Tháng Sáu 12, 2023

      Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

      Tháng Sáu 6, 2023
    • Spa Tại Nhà
      • Kỹ Thuật Chăm Sóc
      • Sản Phầm Và Dụng Cụ
    • Sức Khỏe
    • Làm Đẹp
    Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi
    You are at:Home»Ăn Gì»Ẩm Thực Mặn»Cao Lầu Hội An – Đặc sản Quảng Nam
    Ẩm Thực Mặn

    Cao Lầu Hội An – Đặc sản Quảng Nam

    Mary VoBy Mary VoTháng Ba 23, 2022Updated:Tháng Mười Một 19, 2022Không có phản hồi3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Cao Lầu Hội An
    Cao Lầu Hội An (ảnh sưu tầm)
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Cùng với Mì Quảng, Cao Lầu Hội An cũng là món ăn nổi tiếng và đặc sản xứ Quảng. Với phần nước dùng đậm đà, những miếng thịt heo được chiên vàng giòn rụm với sợi mì đặc biệt. Cao Lầu không chỉ là món ăn ưa thích của dân bản địa mà rất được lòng của nhiều du khách khắp nơi ghé thăm.

    Cao Lầu Hội An
    Cao Lầu Hội An (ảnh sưu tầm)

    Hương vị đặc biệt Cao Lầu Hội An

    Sợi cao lầu được chế biến vô cùng công phu. Không giống như sợi phở, muốn làm cao lầu đầu bếp phải chọn loại gạo nguyên chất của Quảng Nam. Đặc biệt, người dân địa phương không chọn loại gạo đã để lâu nhưng cũng không lựa loại gạo mới. Khi đảm bảo được tiêu chuẩn đó, sợi cao lầu mới mềm và dai, lại thơm mùi gạo đặc trưng của miền Trung. Gạo phải được ngâm trong nước tro lấy từ Cù Lao Chàm. Sau khi ngâm, gạo sẽ có màu vàng nhạt như pha nghệ.

    Nước để nhào bột làm cao lầu phải được lấy từ giếng cổ Bá Lễ, bởi độ phèn trong nước pha vào bột mới làm cho sợi cao lầu dẻo và chắc.

    Sợi Cao Lầu
    Sợi Cao Lầu (ảnh sưu tầm)

    Nguyên liệu cần có

    . Bánh Cao lầu

    . Thịt heo ba rọi 

    . Nước tương

    . Ngũ vị hương

    . Hành

    . Tỏi

    . Tiêu

    . Bột ngọt

    . Nước mắm

    Hướng dẫn thực hiện

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt heo sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi chia thành 2 khổ lớn. Ướp với lượng gia vị như sau: 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 4 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, + 4 thìa súp đường và 2 thìa cà phê hạt nêm. Để trong khoảng 30 phút cho thịt heo thấm đều được gia vị.

    Bước 2: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào một chiếc chảo rộng rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho 2 khổ thịt heo lớn đã được ướp đủ thời gian vào chiên vàng đều. Nhớ để ở mức lửa nhỏ để thịt có thể chín đều từ trong ra ngoài nhé.

    Bước 3: Tiếp tục đổ phần nước ướp thịt heo lúc trước vào chảo và rim cho đến khi phần nước này cạn. Sau đó, cho thêm 500ml nước dùng vào đun với mức lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Nêm nếm nước dùng vừa miệng rồi tắt bếp, vớt thịt ra để ráo và đợi nguội. Sau đó, dùng dao sắc thái thịt thành những miếng vừa ăn.

    Cách nấu món Cao Lầu Hội An, các bạn có thể theo dõi video do Bếp Cô Minh  thực hiện nhé.

    Theo Vietnamquaanhmattoi

    cách nấu Cao Lầu Hội An Cao Lầu Hội An Cao Lầu Hội An đặc sản Quảng Nam Đặc sản Quảng Nam
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleBún Chả Cá Đà Nẵng chuẩn vị Miền Trung
    Next Article Bánh Đa Kê Hà Thành
    Mary Vo

    Related Posts

    Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

    Tháng Sáu 27, 2023

    Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

    Tháng Sáu 20, 2023

    Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

    Tháng Sáu 12, 2023
    Leave A Reply Cancel Reply

    Skilplinow
    Món Ngon Mỗi Tuần
    https://www.youtube.com/watch?v=aOYDKeFsTIQ
    Bài Viết Mới Nhất

    Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

    Tháng Sáu 27, 2023

    Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

    Tháng Sáu 20, 2023

    Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

    Tháng Sáu 12, 2023

    Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

    Tháng Sáu 6, 2023
    Don't Miss

    Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

    Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

    Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

    Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

    Về Chúng Tôi
    Về Chúng Tôi

    Chuyên tổng hợp thông tin về ẩm thực Việt Nam, cách chế biến món ăn đến từ các youtuber nổi tiếng trên toàn thế giới

    Khách Sạn - Nhà Hàng

    Top 4 khách sạn 5 sao hàng đầu ở TP. Hồ Chí Minh có lịch sử lâu đời nhất

    Tháng Ba 8, 2023

    Tổng hợp 10 khách sạn 5 sao quận 1 TP. Hồ Chí Minh

    Tháng Ba 6, 2023

    Mở nhà hàng ở Mỹ Khó hay dễ? Kinh nghiệm mở nhà hàng ở Mỹ Thành Công.

    Tháng Mười Hai 15, 2022

    Top 9 Tiệm Bánh Trung Hoa Ngon Nhất Ở San Francisco.

    Tháng Mười Một 30, 2022
    Bài viết mới nhất

    Tổng hợp các món Bún tại Việt Nam

    Tháng Sáu 27, 2023

    Bí quyết nấu Cá Rim Tiêu siêu dễ

    Tháng Sáu 20, 2023

    Công thức đầu bếp: Cách làm sốt tôm rim chua ngọt

    Tháng Sáu 12, 2023

    Bật mí công thức đầu bếp: Thịt vai giòn hấp thảo mộc

    Tháng Sáu 6, 2023
    Copyright © 2025. Nội Dung thuộc Việt Nam qua Ánh Mắt Tôi.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.